豆腐家常做法大全(肉焖豆腐家常做法大全)

作者:悦刻正品集散地 来源:悦刻旗舰商城 浏览: 【】 发布时间:2025-06-11 00:43:46 评论数:

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本文目录

  1. 豆腐更好吃的做法做法做法
  2. 百味豆腐家常做法
  3. 豆腐的几种家常做法

豆腐更好吃的做法

食材

豆腐300g、花生50g、肉焖油适量、豆腐大全豆腐大全盐适量、家常家常生姜适量 、做法做法生抽适量 、料酒适量 、香醋适量 、白糖适量 、香油适量 、花椒适量、豆瓣酱适量 、淀粉适量。

步骤

1.花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。

2.取一干净小碗 ,倒入一汤匙生抽 。倒入一汤匙料酒 。倒入少许香醋(1/2汤匙)。倒入1/2汤匙香油。调入适量精盐。挖入一汤匙白糖 ,倒入少许清水调成味汁备用 。

3.豆腐切成1厘米见方的小丁。

4.锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐丁 、滑散 ,小火炸制。等豆腐炸制稍金黄即可捞出,控油备用  。

5.锅里留底油,放入花椒炒出香味后 ,捞出花椒 。

6.挖入一汤匙豆瓣酱 ,炒出红油 。倒入姜末、葱段 ,炒香 。倒入调好的味汁,炒匀  。倒入控净油的油炸豆腐丁 ,炒匀。

7.倒入去皮的熟花生 ,炒匀 。倒入水淀粉勾芡  ,收汁即可 。

百味豆腐家常做法

主料:小茴香600g,鸡蛋4个,豆腐200g,面粉200g

辅料 :食用油适量,香油20g ,盐5g,五香粉1g,糖1g

做法:

1.小茴香洗净,甩一下水 ,再摊开晾干表面清洗的水分。

2.豆腐捏碎,用油炒出水分备用。

3.鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。

4.鸡蛋和淀粉放一起,加盐 、五香粉 、糖调味 。

5.拌均匀 。

6.小茴香晾干水分后切碎 ,先放一边,倒入香油拌均匀,先给小茴香拌油可以防止出水。

7.然后拌一起成为小茴香馅料 。

8.面粉加110克水和成面团,饧半小时左右。

9.取大约70克的面团  ,擀成薄饼。

10.均匀的铺上馅料 。饼下面最好是铺一个屉布 ,这样可以借助屉布卷起来。用屉布卷方便快捷。

11.借助屉布卷起来,从两端往中间推着堆一下 ,这样蒸的时候省地方,不推也可以的 。

12.开水上锅,蒸15分钟。

豆腐的几种家常做法

食材:木耳,红绿菜椒  ,猪肉 ,料酒  ,盐,蛋液 ,豆腐 ,食用油 ,姜末 ,香葱末 ,水淀粉等 。

步骤

1.木耳、红绿菜椒切碎  ,拌入猪肉馅,调入料酒 、盐,倒入蛋液 ,顺时针搅打上劲 。

2.豆腐切成厚约2厘米  、长约4厘米、宽约3厘米的块,用勺子在中央挖一个深至2/3的洞,将肉馅酿入其中 。

3.中火加热炒锅中的油至7成热,放入豆腐两面煎黄(先煎露出肉馅的一面),捞出滤油备用 。

4.锅里留少量余油 ,下入姜末爆香 ,加入少量的水烧开,放入煎好的豆腐 ,调入酱油焖煮3分钟,最后撒入香葱末 ,用水淀粉勾芡即可。

好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。